Pastel de maïs


Cuisine

« La vie était couleur pastel … »David Foenkinos Pendant ce confinement, entre fatigue et soif intense, l’envie de voyage et de découverte est alors décuplée. J’ai pris le temps d’ouvrir la grande fenêtre de la petite cuisine familiale. J’ai craqué pour un album de cuisine qui est tout à la fois : un carnet de voyage, […]

29 mai 2020

Alloco Ivoirien au poisson


Cuisine

Cette fois-ci j’ai choisi une recette Ivoirienne facile et rapide à faire, « Alloco au poisson ». L’alloco ou Aloco (voir même Aloko), est un plat traditionnel ivoirien à base de banane plantain frite. C’est l’une des recettes les plus populaires de l’Afrique de l’Ouest ! Pour la petite histoire, le mot Alloco vient de l’ethnie Baoulé, […]

6 mars 2019

Attiéké à la daurade


Cuisine

Je vous présente aujourd’hui une spécialité culinaire du Sud de la Côte d’Ivoire, « l’Attiéké à la daurade » cuisiné par ma belle-mère, l’ivoirienne de la famille, qui nous fait découvrir les saveurs d’Afrique. L’attiéké est une semoule à base de manioc. La préparation de l’attiéké consiste à éplucher du manioc frais, le broyer, et le mélanger […]

10 novembre 2018

Riz gras au poulet


Cuisine

Lors de notre séjour en famille, à la montagne de Lans-en-vercors, mamie Da du Burkina Faso, a cuisiné un plat africain : le riz gras au poulet. C’est un des plats nationaux du Burkina Faso, traditionnel, servi comme un repas de fête, l’une des recettes typiques de l’Afrique de l’Ouest. Simple et facile à préparer. […]

15 mars 2018